牡蠣のバター蒸し

牡蠣のバター蒸し-レシピのメイン写真

牡蠣のバター蒸し

Mariino☆ @cook_40299387

広島尾道の牡蠣が手に入り、レシピを探し一工夫しました。海鮮のだしをバターの味で整えています
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯ばかりでなく、贅沢にシンプルに食べたいために冷蔵庫のバターを見て思い付きました。つくレポお待ちしています。

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Mariino☆ @cook_40299387

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牡蠣ご飯ばかりでなく、贅沢にシンプルに食べたいために冷蔵庫のバターを見て思い付きました。つくレポお待ちしています。

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材料

４人分

牡蠣 16個
塩(下ごしらえ) 大1ほど
大根おろし(下ごしらえに) 1/6
バター(無塩) 9~10g
醤油小匙1
パクチーかパセリ適宜

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作り方

1

牡蠣を下ごしらえする。
入れ物から出して、多めの水に塩を入れてよく漱ぐ
2

大根1/5をすりおろし、牡蠣を大根おろしで丁寧に漱ぐ。牡蠣を
すくい、タッパーウェアにいれておく
3

フライパンに酒とバターを入れて加熱し、沸騰してきたら牡蠣を浸していく。
4

蓋をする。
ぶくぶくと泡がたってきたら、蓋を開け、
醤油をお好みで(潮の味があるので少なめ)回しいれて蓋をする
5
皿に盛って出来上がり
パクチーを振りかけると美味しく見ばえも整います。かいわれ水菜、緑のトッピング等も…あると映えます

コツ・ポイント

栄養満点で、塩水で洗うために無塩バターを使っても充分味が出ます。

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Mariino☆

Mariino☆ @cook_40299387

2021/12/23 12:32に公開

このレシピのキーワード

牡蠣大根おろしバターコリアンダー

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