牡蠣のバター蒸し
Mariino☆ @cook_40299387
広島尾道の牡蠣が手に入り、レシピを探し一工夫しました。海鮮のだしをバターの味で整えています
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯ばかりでなく、贅沢にシンプルに食べたいために冷蔵庫のバターを見て思い付きました。つくレポお待ちしています。
牡蠣のバター蒸し
広島尾道の牡蠣が手に入り、レシピを探し一工夫しました。海鮮のだしをバターの味で整えています
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯ばかりでなく、贅沢にシンプルに食べたいために冷蔵庫のバターを見て思い付きました。つくレポお待ちしています。
作り方
- 1
牡蠣を下ごしらえする。
入れ物から出して、多めの水に塩を入れてよく漱ぐ - 2
大根1/5をすりおろし、牡蠣を大根おろしで丁寧に漱ぐ。牡蠣を
すくい、タッパーウェアにいれておく - 3
フライパンに酒とバターを入れて加熱し、沸騰してきたら牡蠣を浸していく。
- 4
蓋をする。
ぶくぶくと泡がたってきたら、蓋を開け、
醤油をお好みで(潮の味があるので少なめ)回しいれて蓋をする - 5
皿に盛って出来上がり
パクチーを振りかけると美味しく見ばえも整います。かいわれ水菜、緑のトッピング等も…あると映えます
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コツ・ポイント
栄養満点で、塩水で洗うために無塩バターを使っても充分味が出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522403
