鶏肉は食べやすい大きさに切り、人参は皮を剥きいちょう切り、しめじは石づきを外す。

土鍋に☆を入れ中火で沸騰させ鶏肉と人参を入れ鶏肉のに火が通るまで煮る。

ほうれん草は根っこの部分を切り落とし食べやすい大きさに切り耐熱皿にのせラップをした後、レンジ(500w)で1分加熱する。

2の鶏肉に火が通たのを確認したらうどんを入れ記載の時間煮込む。
この時しめじも入れる。

むきえびの背ワタを取り、混ぜ合わせ丸の中に入れ衣をつけ、サラダ油(分量外)を小鍋に多めに入れ温めたら、エビを入れ揚げる。

5が揚がったら、取り出し油切りをする。

4のうどんが煮えたら、3のほうれん草、6のエビの天ぷらを乗せ、生卵を真ん中に落としたら出来上がり。