水に本かつおを入れ、電子レンジ500Wで20秒加熱し、よく溶かしてだしを作っておきます。

卵をボールに割り入れ、よく溶きほぐします。

粗熱の取れただしと☆を3に加え、よく混ぜ合わせ、卵液をザルで漉します。

卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませ、中火で熱します。

卵焼き器がしっかり熱くなってから、何回かに分けて4を流し入れ、卵焼きを焼く要領で、巻きながら焼いていきます。

すべての卵液を焼き終わり、形が悪ければ、巻き簾やラップで形を整えます。

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