ちぢみほうれん草をよく洗って水気を切り、食べやすく切る。

さつまいもは1cm角に切り電子レンジで柔らかくなるまでチンする。(600wで100g2分30秒)

柔らかくなったサツマイモはマヨネーズ適量、塩胡椒で和える。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにく、コンソメの素を入れ、ちぢみほうれん草をしんなりするまで炒める。

3を加え軽く炒め合わせて皿に盛る。