（水切りヨーグルト作り）キッチンペーパーなどをざるに敷き、プレーンヨーグルトを一晩程度水切りするり。市販品でもOK

（小松菜ペーストを作る）小松菜を柔らかく茹でて、ブレンダーなどでペースト状にする。

（パンケーキ作り）バナナを潰して、小松菜ペーストと★を混ぜる。ホットケーキ生地くらいのもったりした生地にする。

生地が固そうだったら、水や牛乳を足す。柔らかそうなら薄力粉を足す。

フライパンに油を熱し、生地をスプーンで掬って焼いていく。
大中小の様々な大きさのパンケーキを作る。焼けたら冷ます。

《組み立て》竹串を一本用意する。
下から、大〜少のパンケーキを指しながら、間にヨーグルトクリームを塗っていく。

パンケーキを串に刺す指す→クリームを塗る、を繰り返す。

組み立てられたら、パンケーキの間に角切り苺をトッピングし、トップに星形に切ったリンゴなどを飾る。

最後に粉糖を茶漉しを使って雪のようにあしらったら完成です！

ツリーが倒れてくるようなら、底に小さいサイズのパンケーキを敷いてバランスを調整する。

パンケーキは冷凍可です。前日以前に作り置きしといて、クリスマス当日は組み立てるだけにしておくと楽です。