白身魚のみかんソース

白身魚のみかんソース-レシピのメイン写真

白身魚のみかんソース

JA静岡厚生連 @cook_40297165

鮭や鶏肉、サラダ等とも合う
万能なみかんソースを紹介します。
このレシピの生い立ち
みかんにはβ-クリプトキサンチン、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれています。
体内物質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けます。

鮭や鶏肉、サラダ等とも合う
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みかんにはβ-クリプトキサンチン、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれています。
体内物質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けます。

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鮭や鶏肉、サラダ等とも合う
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みかんにはβ-クリプトキサンチン、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれています。
体内物質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けます。

鮭や鶏肉、サラダ等とも合う
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みかんにはβ-クリプトキサンチン、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれています。
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材料

4人分

たら 4切れ
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1と1/2
バター 10g
オリーブ油大さじ2
みかんソース
みかん果汁(ジュースOK) 200ml分
レモン果汁 1/2個分
ママレード大さじ3
コンソメ顆粒小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1と1/2
水（溶く用）大さじ2
付け合わせ
みかん 1個
トマト 1/2個
白菜 40g
パセリ適量

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作り方

1

たらに塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2

フライパンにバター、オリーブ油を入れて熱し、たらを焼く。
3

鍋にみかんソースの材料を入れて混ぜる。中火で煮立たせ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4

皿に2のたらを盛り、みかんソースをかける。お好みで付け合わせの野菜を添える。
5

《付け合わせ》
みかんは皮をむいて細かく刻む。トマトは小さく角切り、白菜はせん切りにする。

コツ・ポイント

付け合わせの野菜にもみかんソースがよく合います。みかんは薄皮もむくと口当たりが良いです。

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2021/12/29 11:31に公開

農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。

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