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生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ
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生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ-レシピのメイン写真

生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】生姜入りのふわふわ鶏団子!生姜の風味もとけだし、美味しいあったか汁
このレシピの生い立ち
生姜入り鶏団子をたくさん作って、鶏団子鍋で食べたあと、残ったのを冷凍保存しておき、今回使いました。いろいろと使い道多い生姜たっぷり鶏団子です。

【生姜農家レシピ】生姜入りのふわふわ鶏団子!生姜の風味もとけだし、美味しいあったか汁
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生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

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生姜入り鶏団子をたくさん作って、鶏団子鍋で食べたあと、残ったのを冷凍保存しておき、今回使いました。いろいろと使い道多い生姜たっぷり鶏団子です。

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材料

4人分
  1. 鶏団子
  2. ★鶏ひき肉 300g
  3. ★長ネギ(白い部分) 10センチ
  4. ★たまご 1個
  5. ★塩 小さじ2分の1
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ★生姜すりおろし(汁も含む) 大さじ1強
  8. ★酒 大さじ2分の1
  9. ★片栗粉 大さじ2
  10. 春雨 50g
  11. 白菜 3枚くらい
  12. 水 1000cc
  13. だしの素 10g
  14. 醤油 大さじ2強
  15. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに★の材料を入れて混ぜ、鶏団子のタネを作る。

  2. 2

    白菜は細切りにする。

  3. 3

    水を沸かし、だしのもとを入れる。

  4. 4

    沸騰しただし汁に、★のタネを団子にして鍋に入れる。

  5. 5

    沸いたら、醤油、塩を少々入れ味を調整し
    白菜、はるさめを入れて火が通ればできあがり。

    • 生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ作り方5写真
  6. 6

    お椀にいれ、ネギを散らす。

コツ・ポイント

生姜を鶏団子にいれるのがポイントです。たくさん作って残ったタネは冷凍保存もできます!味は自分好みに調整して下さいね。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2021/12/21 11:59に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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