たけのこをお好みの大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、たけのこ、赤唐辛子を入れて炒める。

水を入れ、鶏ガラ顆粒、醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまで炒める。

ごま油、食べるラー油を入れてよく絡めて炒めたら火を止める。