シカバラ肉はフードプロセッサー等でお好みの粗さのミンチにする。

１にAを加えてなじませ、しっかりとねばりを出す。

１～２cmの長さに切った三つ葉と、片栗粉をまぶしたみじん切りの玉ねぎを２に加えてさっくりと混ぜる。

３をしゅうまいの皮に包む。

フライパンにごま油を熱して、４を並べて焼く。焦げ目がついたら水を適量（分量外）加えて加熱し、火が通ったら完成。