ニンニクを薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
他の野菜も切っておく。（5mm角くらい）

鍋に多めのオリーブオイルを敷き、ニンニク→ベーコンの順に入れていく。

香りが出たら、他の野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ）を全て入れて炒める。
塩ひとつまみ入れる。

しんなりしてきたら、トマト缶と砂糖を入れる。水分がなくなるまで炒める。

しっかり水分を飛ばしたら、水、赤ワイン、コンソメ、ケチャップ、ソースを入れて30分煮込んで完成。