お砂糖が無くても甘酒の甘味ですごく美味しい！このレシピの生い立ち甘酒食パンが食べたくて
フードプロセッサーに油脂以外の材料を全て入れて1分40秒くらい混ぜる
油脂を投入して30秒混ぜる
中身を取り出して一次発酵30℃30分〜40分
生地を３つに分けて丸め、ベンチタイム20分
丸めた綴じ目を上にして、綿棒で12〜13㎝くらいにガスを抜いて伸ばす
左右から1/3ずつ折り押さえ、上下から三つ折りして閉じる
綴じ目を下にして型に入れる
二次発酵40℃25分〜30分
生地がしっかり膨らんだら180℃に予熱したオーブンで25分焼成する
柔らかめの生地なのでベタベタするので、なるべく手早く成型する
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