トマトのトルコ風マリネ✨魚のソテー
HAREL @cook_40054656
たっぷりのトマトマリネに、コンガリのブリソテー。ボリュームたっぷりのバターソースで完璧です！
このレシピの生い立ち
魚のソテーだけでは物足りないので、マリネとバターソースを作りました！
トマトのトルコ風マリネ✨魚のソテー
たっぷりのトマトマリネに、コンガリのブリソテー。ボリュームたっぷりのバターソースで完璧です！
このレシピの生い立ち
魚のソテーだけでは物足りないので、マリネとバターソースを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り。
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- 2
塩を振ってモミモミ。。しっかりと。
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- 3
清潔なふきんにとり、
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- 4
モミモミすると、汁が出てきます。
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- 5
じわーっと。
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- 6
そのまま少し水に晒して、ギュッと絞り、、、
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- 7
器に。
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- 8
トマトはタネを取ってカット。
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- 9
砂糖と塩をいれて、！
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- 10
パクチーはざく切り。
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- 11
パプリカも。
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- 12
全ての野菜を合わせます。
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- 13
オリーブオイルを入れます。
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- 14
バルサミコソースをいれます。
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- 15
混ぜるとこんな感じ。付け合わせ完成！
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- 16
ブリは塩を振って少し置き、臭みの水分を取ってから、薄力粉を薄くはたく。
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- 17
オリーブオイルとニンニクで焼きます。
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- 18
こんな感じにコンガリ。
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- 19
醤油、水、酢、2.1.1の割合で混ぜてひにかけます
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- 20
バターを加えてクルクル〜〜少し煮詰めます。
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- 21
最後にバジリコもしくは、少しミントをいれてソースの完成です。
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- 22
付け合わせの上にブリをオン！
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- 23
作ったソースをかけます。
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- 24
完成です。
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コツ・ポイント
魚の臭みを取るために、塩を振って水気を出して、魚の水分を拭き取ってください。
トマトのマリネには砂糖の代わりに蜂蜜でもオッケーです。
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