アスパラガスとベーコンのソテー
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
カリカリベーコンとバター風味のしっとりしたアスパラガスが春らしい一品です。(*´-`)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
アスパラガスをシンプルに美味しく食べたかったので！(=｀ェ´=)ﾉ✨ﾂｸｯﾁｬｲ ﾏｼﾀ!
アスパラガスとベーコンのソテー
カリカリベーコンとバター風味のしっとりしたアスパラガスが春らしい一品です。(*´-`)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
アスパラガスをシンプルに美味しく食べたかったので！(=｀ェ´=)ﾉ✨ﾂｸｯﾁｬｲ ﾏｼﾀ!
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは長めの物なら半分に切り、根の方の半分をピーラーで皮を剥く。
- 2
鍋に湯を沸かし塩を入れ、①のアスパラガスの根の方に近いものから茹でる。
茹で終わったら冷水に付けて冷やし、水気を切る。 -
- 3
アスパラガスの太い根の部分は縦に半分切る。
- 4
ベーコンはスライスされたものなら縦にカット。
ニンニクは横にスライス(真ん中の芯は竹串で取って) -
- 5
オリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ弱火で炒めて香りが出てきたら、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。
-
- 6
キッチンペーパーを広げた器に、一旦借り置きして、冷ます。
-
- 7
⑤のフライパンに、茹でておいたアスパラガスを中火で炒め、バターを追加して更に炒める。
-
- 8
バターが溶けて全体に油が回ったら、塩胡椒で味付け。
-
- 9
器に一本ずつ丁寧に並べて盛付ける。
-
- 10
⑥の冷ましたにんにく、唐辛子、カリカリベーコンを上に乗せて完成～(*´-`)ﾉ✨
-
コツ・ポイント
◎にんにくと唐辛子、ベーコンは焦げやすいので、必ず弱火で！
◎アスパラガスは固めに茹でて。(約1～2分)下記の理由の為↓
◎アスパラガスは茹でてあるので、フライパンで炒める時はササっと軽く短時間に炒めて下さい。※温める感じ。
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