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すき焼き風肉豆腐
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すき焼き風肉豆腐-レシピのメイン写真

すき焼き風肉豆腐

s。k
s。k @cook_40255624

ネギを炒めて香り付け
このレシピの生い立ち
牛肉でも、豚肉でも。
すき焼きが食べたくなったので

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牛肉でも、豚肉でも。
すき焼きが食べたくなったので

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材料

2人分
  • 牛か豚の薄切り肉 250g
  • 長ネギ 1本
  • 焼き豆腐 1丁
  • しらたき 100g
  • 割り下A
  • 醤油 150ml
  • みりん 50ml
  • 水 50ml
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさに切っておく。
    しらたきは事前に熱湯をかけてアク抜きする。
    長ネギの青い部分は輪切り。

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーの上に10分置いて水分を飛ばす。

  3. 3

    油を敷いて肉を炒め、長ネギの白い部分を入れて、軽く焼き色が付ける。

    • すき焼き風肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐としらたき、(A)を入れて中火7~8分煮詰める。

    • すき焼き風肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    仕上げは青ネギをかける。

コツ・ポイント

水気を切ることで煮汁が水っぽくなったりせず、味もしみ込みやすくなる。

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s。k
s。k @cook_40255624
2020/03/08 02:33に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 すきやき 牛肉 焼き豆腐 白滝 豚薄切り肉 長ネギ

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