磯和え
中津川市の学校給食で子どもたちが食べる野菜メニューです
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中津川市の学校給食メニューです
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中津川市の学校給食メニューです
にんじんはせん切りにする。
白菜は1.5センチ幅に切る。
小松菜は3センチ長さに切る。
沸騰した湯で、にんじん、白菜、小松菜の順に入れてゆでる。
2をザルに上げて流水で冷やし、水けをしっかり絞る。
3をAの調味料であえて、細かくちぎった焼きのりを加えて混ぜ合わせる。
※みりんは煮切ったもの(アルコール分を飛ばしたもの)を使用します
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