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磯和え
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磯和え

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

中津川市の学校給食で子どもたちが食べる野菜メニューです
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中津川市の学校給食メニューです

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材料

2人分
  • 白菜 180g
  • 小松菜 60g
  • にんじん 20g
  • A
  • 薄口しょうゆ 小さじ1と1/4
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/4
  • 焼きのり 1/4枚
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作り方

  1. 1

    にんじんはせん切りにする。
    白菜は1.5センチ幅に切る。
    小松菜は3センチ長さに切る。

  2. 2

    沸騰した湯で、にんじん、白菜、小松菜の順に入れてゆでる。

  3. 3

    2をザルに上げて流水で冷やし、水けをしっかり絞る。

  4. 4

    3をAの調味料であえて、細かくちぎった焼きのりを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

※みりんは煮切ったもの(アルコール分を飛ばしたもの)を使用します

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けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
2020/03/03 01:38に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!
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このレシピのキーワード

海苔 白菜 小松菜 にんじん

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