厚揚げを、使った麻婆豆腐です。このレシピの生い立ち豆腐がなかったので、厚揚げで代用しました。
厚揚げをサイコロ状に切る｡ごま油、すりおろし生姜、豆板醤、鶏ガラスープの素、水を合わせて混ぜて置く。
水溶き片栗粉を合わせて置く。フライパンにごま油をひき、鶏挽き肉を炒める。味付け調味料を入れる。厚揚げを入れる。
ぐつぐつしてきたら、軽く混ぜる。水溶き片栗粉を入れ、種火にして混ぜながらとろみを付ける。お皿に盛る。刻みネギを乗せる完成
水溶き片栗粉を入れたら、すぐ種火で軽く混ぜる。
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