厚揚げをサイコロ状に切る｡ごま油、すりおろし生姜、豆板醤、鶏ガラスープの素、水を合わせて混ぜて置く。

水溶き片栗粉を合わせて置く。フライパンにごま油をひき、鶏挽き肉を炒める。味付け調味料を入れる。厚揚げを入れる。

ぐつぐつしてきたら、軽く混ぜる。水溶き片栗粉を入れ、種火にして混ぜながらとろみを付ける。お皿に盛る。刻みネギを乗せる完成