胸きゅん♡いちごのレアチーズケーキ
華やかなのは見た目だけではありません。口どけもとろけそうなほどリッチ。いちごたっぷり使うので特売じゃなきゃダメ、絶対。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのデザートにいちご好きな家族のために作りました。いちごは3パック使いましたが、飾りのだけきれいなのを買って、他はお値打ち品の安いいちご（1パック200円）を使いました。
胸きゅん♡いちごのレアチーズケーキ
華やかなのは見た目だけではありません。口どけもとろけそうなほどリッチ。いちごたっぷり使うので特売じゃなきゃダメ、絶対。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのデザートにいちご好きな家族のために作りました。いちごは3パック使いましたが、飾りのだけきれいなのを買って、他はお値打ち品の安いいちご（1パック200円）を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジケーキを厚さ1ｾﾝﾁ位に切って、型の底に敷き詰める。今回はホットケーキを焼いてスポンジケーキの代わりにしました。
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- 2
ゼラチンを水にふり入れふやかす。いちごはヘタをとって洗い、水気をふいたら練乳と合わせフォークで潰す。粗さはお好みで。
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- 3
クリームチーズを600wレンジで40～50秒加熱し柔らかくしたら、ゴムベラで練る。砂糖を加えて練り混ぜる。
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- 4
生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
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- 5
練乳イチゴを合わせて混ぜる。
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- 6
ふやかしたゼラチンを600wレンジで10～20秒加熱し溶かす。チーズ生地を大さじ2程とりわけゼラチンとよく混ぜ合わせる。
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- 7
チーズ生地に戻して手早く混ぜる。（ダマになりません）
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- 8
型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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- 9
ゼリー作り。ゼラチンを水にふり入れふやかす。
- 10
耐熱容器にBとふやかしたゼラチンを入れて、600wレンジで1分加熱して混ぜ、砂糖とゼラチンを溶かす。レモン汁を加える。
- 11
いちごを半分に切って並べる。
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- 12
冷めたゼリー液を型に静かに流し入れる。ゼリー液が余るかもしれません。冷蔵庫で冷やす。
- 13
周囲をしばらく温めたタオルであてて、型からだす。
コツ・ポイント
いちごは3パック使いました。
レアチーズ生地のゼラチンは3gにするととろとろ（トトロちゃうで）ふるふる。包丁で切ると崩れてしまう柔らかさ。グラスで作る場合にお勧め。
つくれぽ
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