お雛祭りの料理
椋の木繭 @cook_40157703
おひな祭りに、ちらし寿司や蛤のお吸い物
菜の花の白和えを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例行事の料理です。息子しか居ないのに毎年作っていました。最近は息子も巣立ち夫と二人なので
手抜き料理です。ケーキまで作らないよ(^_^;)
お雛祭りの料理
おひな祭りに、ちらし寿司や蛤のお吸い物
菜の花の白和えを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例行事の料理です。息子しか居ないのに毎年作っていました。最近は息子も巣立ち夫と二人なので
手抜き料理です。ケーキまで作らないよ(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ちらし寿司は、ちらし寿司の元を使いました
-
- 2
ケーキ型に錦糸卵を敷き詰めちらし寿司を入れて押してお皿にひっくり返し海鮮と菜の花を乗せます
- 3
蛤のお吸い物
蛤を水と酒少し で沸騰させ蛤が開いたら昆布だし少し -
- 4
塩少し で味を整える
菱餅を薄め昆布出汁でチンしてお椀に入れ菜の花.錦糸卵.蛤を見た目良く並べお汁かける - 5
菜の花の白和え
木綿豆腐をチンして水切りfpに豆腐.胡麻.白味噌.すし酢入れ混ぜる。味見して砂糖.酢.塩を好みで調整 -
- 6
白和えペーストにチンしてた菜の花をあえる
- 7
鰆の西京焼き
鰆を白味噌＋味醂＋砂糖に漬け置く１日以上
焼くときは、味噌を取り除き
トースターで焦げない様に焼く -
コツ・ポイント
なんせ テキトーに作っているので
好みの味付けにしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529291
