＊やわらか黒酢酢豚＊
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豚こま肉を丸めて作る、柔らかくて食べやすい酢豚風の炒めものです。
このレシピの生い立ち
豚こま肉と玉ねぎ、ピーマンがあるとよく作る一品です。今回は彩りにパプリカやなすを入れていますがなくても大丈夫です。
＊やわらか黒酢酢豚＊
豚こま肉を丸めて作る、柔らかくて食べやすい酢豚風の炒めものです。
このレシピの生い立ち
豚こま肉と玉ねぎ、ピーマンがあるとよく作る一品です。今回は彩りにパプリカやなすを入れていますがなくても大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を3cmくらいに丸め、酒と醤油をまぶす。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1cm幅に切り、長さを2~3cmにそろえる。なすは1cm輪切りにする。
- 3
豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を温め焼く。続いて野菜を加え炒める。
-
- 4
☆を合わせタレを作り加え煮絡める。
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- 5
2020年5月1日「黒酢酢豚」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます(^-^)!
-
コツ・ポイント
豚こま肉はクルッと丸めて最後にギュッと握り固めるようにすると崩れにくいです。その後は優しく取り扱います。
フライパンがいっぱいになって炒めにくいようなら、肉を炒めた後いったん取り出して野菜を炒め、肉を戻し入れて煮絡めるときれいにできます。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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