【甘辛煮】鳥の手羽元 ほろほろ煮
SUHAKARI @cook_40207037
お酢の量は少なめなので、酸っぱさ よりも甘辛さが美味しい手羽元レシピです。ご飯が進みますよ^^
このレシピの生い立ち
家にお酒がなかったので、みりん多めです。
大きめの手羽元だったので6本ですが、市販の手羽元であれば8本くらい大丈夫！
茹で卵を、落とし蓋取ったタイミングで入れて煮詰めても美味しいです。
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- 1
フライパンに油を適量入れ熱し、手羽元を軽く両面焼き
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- 2
焼き色が付いたら、調味料を全て入れる
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- 3
落とし蓋をでぃて弱火寄りの中火で15分
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- 4
落とし蓋を取って、煮詰めていく。
弱火でコトコト...10分程で煮汁と手羽もに照が出たら完成！
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- 5
器に盛り付け、好みでゴマを散らして召し上がれ〜
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- 6
調味料は事前に混ぜ合わせておく
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- 7
唐辛子はお好みで。
2つまみ程度であれば、子供でも食べられます^^ -
コツ・ポイント
お酒がないので、鶏肉特有の臭み(？)を取るために、事前に牛乳に入れて臭み抜きしました。
料理酒があれば、大さじ3足せば一手間省けます！
大さじ...大きいスプーン1杯の感覚でOK。家庭料理なんて、そんなもの...w
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