チョコレートとバターを湯煎で溶かす。

別のボールで卵を溶き、砂糖を加えよく混ぜる。湯煎し、40℃くらいまで温める。

1を2,3回に分けて2に加え、その都度ツヤが出るまで混ぜる。薄力粉を入れ、だまなく混ぜる。

型に流し入れる。アルミホイルで入れ物を作り、型を上に乗せる。

天板にお湯を注いで、160℃(予熱あり)で40分間焼く。

表面が乾いたら、取り出す。粗熱をとり、冷蔵庫で6時間ほど冷やす。