材料を賽の目に切る。

まぐろやサーモンなどたくさん盛り付けるものから先に散らす。

ぶり、玉子、きゅうりなど彩りの綺麗なものを散らしていく。均一に散らすと綺麗に仕上がる。

いくらや菜の花にしんをトッピングして出来上がり。隙間を埋めるイメージで仕上げる。