大根を1cmくらいのいちょう切りにします。

フライパンにごま油をひき、大根を中火で炒めます。
少し焦げ目がつくぐらい。

サバ水煮缶、白だし、酒、みりん、水を入れます。
サバ缶は汁ごと。身は少しほぐします。

アルミホイルで落とし蓋をして弱火〜中火で20分くらいことこと。