調味液を混ぜて耐熱容器に入れ、えのきをほぐして入れてラップをして600wで2分加熱。

茹でて、冷水で冷やしたほうれん草を加えて混ぜれば出来上がり！
お好みで白胡麻を振ってください。

ほうれん草は茎を30秒、葉を30秒茹でます。氷水に漬けてしっかり冷やすと色も鮮やかになりますが、面倒くさいので流水で。