雛祭りにもこのレシピの生い立ち母の味
ごはんはこんぶを入れて少し固めに炊いておく
すし酢の材料を全て鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に加熱する。砂糖が溶けたら火を止めてしばらく置いておく
牛肉はすき焼きのタレで煮詰める
炒めた野菜に干ししいたけの汁、酒、しょうゆ、砂糖、しょうが汁を加え汁気が無くなるまで煮る
いんげん、アナゴ、えびは細かく切っておく
錦糸卵を作る
ごはんにすし酢を入れ、切るように混ぜる。すだちを絞って混ぜる。具を入れて混ぜる
具を混ぜた酢飯を器に盛り、かざり用の具材を盛り付ける
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