ホットケーキミックスに★をよく混ぜる。

　ボウルに卵と☆を入れて混ぜ合わせたら、①の粉類を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

　油を染み込ませたキッチンペーパーでフライパンを軽く拭き、弱火にかけて温める。

　③のフライパンに②の生地の１/４量（目安:お玉８分目/１枚）を流し入れ、表面がプツプツするまで焼く。

　④の生地のフライパンに接している面に、しっかり焼き色がついたのが確認できたら裏返す。

　⑤の生地をフライパンに押し付けながら焼いて中まで火を通し、取り出したら粗熱をとる。

　⑥の生地が手で触れるくらいになったら、軽く半分に折って完全に冷ます（生地が温かいうちに折っておくと形が作りやすい！）。

　カッテージチーズと砂糖を混ぜ合わせておき、泡立てた生クリームと合わせる。

　⑦の生地に⑧のチーズクリームをはさみ、甘納豆を飾る。