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真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り
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真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り-レシピのメイン写真

真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り

GordonG
GordonG @cook_40309607

脂乗ってる真鯖とカレーの濃い風味に加え、花椒の香りにも楽しんでいただける。
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材料

1人分
  1. 豆腐
  2. バター
  3. カレーフレーク
  4. 花椒 2、30個
  5. 料理酒
  6. 味醂
  7. 野菜
  8. 黒胡椒(ホール)
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作り方

  1. 1

    真鯖を3、4センチに切り、野菜や豆腐を適切な大きさに切る。

  2. 2

    沸いたお湯で真鯖をパッと煮る。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、煮た真鯖を軽く両面焼く。

    • 真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り作り方3写真
  4. 4

    水とカレーフレークを入れ、蓋のないまま1分ほど煮る。

    • 真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り作り方4写真
  5. 5

    皮目を上にして、花椒や料理酒などの調味料をお好みで入れ、蓋を閉めて9分程煮る。

    • 真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り作り方5写真
  6. 6

    野菜や豆腐を入れ、再度蓋を閉めて9分程煮る。

    • 真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り作り方6写真
  7. 7

    出来上がり!

    • 真鯖のカレー煮・野菜たっぷり| 花椒入り作り方7写真

コツ・ポイント

花椒の香りに対して苦手な方は花椒の量をお控えくださいね。

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GordonG
GordonG @cook_40309607
2020/03/07 05:14に公開
中国人です。よろしくお願いします。
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