海老☆絹さや卵ふんわり炒めもの♪今夜の夕飯

merryG @cook_40075594
◎海老プリプリ♪
絹さやシャキシャキ!
卵ふんわり♪マヨ入り!
椎茸、玉ねぎも入って
食感楽しく色鮮やか!
旨味もたっぷり
美味しいおかず♪
ご飯が進むおかず♪
ビール🍺ワイン🍷お酒🍶
おつまみ♪
栄養バランス良いおかず
海老☆絹さや卵ふんわり炒めもの♪今夜の夕飯
◎海老プリプリ♪
絹さやシャキシャキ!
卵ふんわり♪マヨ入り!
椎茸、玉ねぎも入って
食感楽しく色鮮やか!
旨味もたっぷり
美味しいおかず♪
ご飯が進むおかず♪
ビール🍺ワイン🍷お酒🍶
おつまみ♪
栄養バランス良いおかず
作り方
- 1
海老の表面の
水分をペーパーで
拭き取る。
塩、黒コショウし
片栗粉を全体に
薄くつける。 - 2
ボールに玉子を
割り入れ
(A)の牛乳
マヨネーズを加え
しっかり混ぜる
フライパンを加熱し
オリーブオイルを
入れる。 - 3
(2)の玉子を
流し入れる。
箸で大まかに
混ぜながら
半熟状に
なるまで焼いて
ボールに
取り出しておく。 - 4
フライパンの
汚れをペーパーで
拭き取る。
オリーブオイルを
入れる。
(1)の海老を入れ
炒める。 - 5
海老に半ば
火が通ったら
玉ねぎ、椎茸
さやえんどうの
順に炒める。
塩、黒コショウし
火が通るまで
炒める。 - 6
(2)の半熟状に
焼いた玉子を
加える。
手早くさっと
混ぜ合わせれば
出来上がり♪
コツ・ポイント
◎先に玉子を半熟状に焼き
後で加える事で
玉子の黄色が鮮やかに
美しく仕上がる。
◎最後に玉子を加えたら
混ぜ過ぎ無い様
大まかにざっくり混ぜる。
◎ (2)で玉子を焼く際
半熟になる手前で火を止め
少々玉子液が残る程度に
しておく。
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