隠れ家のB級グルメ「カツ丼」
隠れ家大分 @cook_40288642
隠れ家B級グルメ(めんつゆで簡単に・・・)
居酒屋でも大人気超簡単黄金レシピ
お子様～大人まで大好き「カツ丼」を紹介
このレシピの生い立ち
めんつゆを使い簡単に作れるカツ丼をレシピ化しました。
これで忙しいお母さんも簡単に✨
隠れ家のB級グルメ「カツ丼」
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お子様～大人まで大好き「カツ丼」を紹介
このレシピの生い立ち
めんつゆを使い簡単に作れるカツ丼をレシピ化しました。
これで忙しいお母さんも簡単に✨
作り方
- 1
トンカツはロース200gを使用
筋切りを行い、塩胡椒で下味を付ける - 2
下味を付けたロース肉に
◯薄力粉→タマゴ→パン粉を付ける - 3
◆の調味料でタレを作る
残ったタレは冷蔵庫で保管可能(^ー^)
- 4
仕込の終わった肉を170℃の油で揚げる。
キツネ色に変わればOK
少々の揚げ不足は後で加熱するのでOK
※揚げ過ぎ注意 - 5
揚げ終わったトンカツを等間隔でカットする。
- 6
スライスした、玉ねぎを丼鍋に入れて◆の合わせたタレを入れ火をかけ、グツグツしたら、トンカツを入れる
- 7
溶き卵を2/3回しかける、一度鍋蓋をして少し固まるまで待つ。
- 8
固まりはじめたら、残りの1/3を回しかけて、火を切り蓋をして余熱で火を入れる。
※タマゴに火を入れすぎない事 - 9
フワフワ感が出たら、ご飯の上にのせて、小ネギをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
※タマゴには火を入れ過ぎない事
※トンカツは揚げ過ぎない事
揚げ不足は後で火を入れるので、大丈夫です。
揚げ過ぎはトンカツが硬くなります。
材料は、チキンカツ、白身フライ、親子丼でも
何でもオールマイティーに使えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20531071
