干し椎茸を水で戻す！
きゅうりの塩揉みを作っておく。
すし酢で炊きたてのご飯に酢をうつ！
薄焼き卵を作る。千切りにする。

椎茸が柔らかくなったら千切りにする。人参も千切りにして椎茸の戻し汁としょうゆ砂糖を入れて煮る。

椎茸と人参に味がしみたらすし飯に合える、塩揉みきゅうりも水気をよく絞って合える。その上に鮭のフレークをちらす。

イクラをちりばめ、薄焼き卵を細切りにしたものを乗せて、海苔を散らす！