岐阜県美濃のお雑煮。出汁の上品さが際立つ、潔さの塊のような雑煮です。
このレシピの生い立ち
岐阜県美濃市、千年以上続く旧家にて、代々、嫁に口伝されてきた、お雑煮レシピです。子宝に恵まれず、嫁も期待できない為、こちらに書き残しました。