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ニンジン子あえ
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ニンジン子あえ-レシピのメイン写真

ニンジン子あえ

青森在住
青森在住 @cook_40310837

青森の郷土料理でお正月に母が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
めんつゆ、醤油はお好きな加減でいれてください。たらこに味付けしてからニンジンをもどした方がよいです。母は生の岩海苔をいれますがないので私は焼き海苔をいれました。入れなくても大丈夫ですがいれると風味が違います。

青森の郷土料理でお正月に母が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
めんつゆ、醤油はお好きな加減でいれてください。たらこに味付けしてからニンジンをもどした方がよいです。母は生の岩海苔をいれますがないので私は焼き海苔をいれました。入れなくても大丈夫ですがいれると風味が違います。

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ニンジン子あえ

青森在住
青森在住 @cook_40310837

青森の郷土料理でお正月に母が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
めんつゆ、醤油はお好きな加減でいれてください。たらこに味付けしてからニンジンをもどした方がよいです。母は生の岩海苔をいれますがないので私は焼き海苔をいれました。入れなくても大丈夫ですがいれると風味が違います。

青森の郷土料理でお正月に母が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
めんつゆ、醤油はお好きな加減でいれてください。たらこに味付けしてからニンジンをもどした方がよいです。母は生の岩海苔をいれますがないので私は焼き海苔をいれました。入れなくても大丈夫ですがいれると風味が違います。

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材料

  • ニンジン 5~6本
  • バターまたはマーガリン 適量
  • 生のたらこ 写真の半分
  • 酒 少量
  • みりん 少量
  • 顆粒だし 少量
  • 醤油 一回し
  • 焼き海苔 お好きな量
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ニンジンはスライサーで細切りにします

  2. 2

    フライパンにバターとサラダ油をいれニンジンを炒めます

    • ニンジン子あえ作り方2写真
  3. 3

    ニンジンをある程度炒めたら別皿に取り出します

  4. 4

    同じフライパンに生のたらこを皮をはいでいれます。酒、みりん、めんつゆ、顆粒だし、醤油をいれます。

    • ニンジン子あえ作り方4写真
  5. 5

    たらこに火が通って少し煮たら先ほど取り出したニンジンをフライパンにもどして混ぜながら炒めます。

    • ニンジン子あえ作り方5写真
  6. 6

    ５分位したら火を止め焼き海苔をちぎっていれます。

    • ニンジン子あえ作り方6写真
  7. 7

    混ぜたら出来上がり

    • ニンジン子あえ作り方7写真
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青森在住
青森在住 @cook_40310837
2022/01/09 07:35に公開
分量はあまり計っていれないので目分量が多いです。郷土料理が好きです。簡単料理しか作れませんがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

海苔 たらこ にんじん バター 酒

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