卵はスクランブルエッグを作り、お皿に取り出す。

白ネギは、2mm幅の輪切りに切っておく。

多めにごま油を敷いたフライパンに3を入れ、少し焼き目が付いたら、ごはんを入れ炒めていく。

4にa)を入れ、よく馴染ませる。

最後に1と2を入れ、よく混ぜ合せながら、軽く熱を入れていく。