*黒豆のブラマンジェ*
＊PANDAカフェ @cook_40310849
黒豆の甘さを活かして、新たにお砂糖を加えず作ったのでほんのりと甘いデザートです。
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁が余ってたので。
*黒豆のブラマンジェ*
黒豆の甘さを活かして、新たにお砂糖を加えず作ったのでほんのりと甘いデザートです。
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁が余ってたので。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆ゼリーをつくる
まずゼラチン5ｇを水大さじ1(分量外)でふやかす - 2
黒豆煮汁160ccと牛乳160ccをあわせて 弱火で煮立たせないように温めたところに ①のゼラチンを加えて溶かす
- 3
4つのカップに分けて入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
- 4
ミルクゼリーをつくる
ゼラチン4ｇを水大さじ1弱(分量外)でふやかす - 5
ミルクを弱火で煮立たせないように温めたところに④のゼラチンを加えてとかす
- 6
バットに入れ粗熱が取れたら冷やし固める
- 7
黒豆ゼリー ミルクゼリーとも固まったら
ミルクゼリーをフォークでかいてくずし黒豆ゼリーの上に盛り付ける - 8
最後に黒豆を飾って出来上がり
コツ・ポイント
黒豆ゼリーが固まってからミルクゼリーをいれ2層にしても良いのですが、待ち時間がかかるので、ミルクゼリーは固めてから盛り付けました。
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