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海老の甘酢ケチャップ餡かけ
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海老の甘酢ケチャップ餡かけ-レシピのメイン写真

海老の甘酢ケチャップ餡かけ

Oriori2040
Oriori2040 @cook_40306400

甘酢ケチャップが海老と合っていてとっても美味しいです♪(写真は倍の量です) #海老消費
このレシピの生い立ち
祖母がお正月になると毎年作ってくれた味を再現しました！

甘酢ケチャップが海老と合っていてとっても美味しいです♪(写真は倍の量です) #海老消費
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海老の甘酢ケチャップ餡かけ

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甘酢ケチャップが海老と合っていてとっても美味しいです♪(写真は倍の量です) #海老消費
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材料

4人分
  • 海老 18尾
  • 酒 適量
  • 小麦粉 まぶす程度
  • ☆片栗粉 約50cc
  • ☆卵 1個
  • ★酢(うちはべんりで酢を使用) 80
  • ★醤油(orあごだしつゆ) 20
  • ★みりん 20
  • ★しょうがチューブ 3cm
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水溶き片栗粉(水:片栗粉＝1:1) 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ4
  • 青ネギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    海老の処理をし終えてから(背腸も全部とる)、塩胡椒して、酒でもみこみ(臭み消し)、小麦粉をまぶす

    • 海老の甘酢ケチャップ餡かけ作り方1写真
  2. 2

    ☆を混ぜたものに潜らせる

    • 海老の甘酢ケチャップ餡かけ作り方2写真
  3. 3

    油で揚げる

    • 海老の甘酢ケチャップ餡かけ作り方3写真
  4. 4

    ★のソースを火にかけてとろみがでてきたらネギをかける

    • 海老の甘酢ケチャップ餡かけ作り方4写真
  5. 5

    揚げた海老にソースをかけて出来上がり

    • 海老の甘酢ケチャップ餡かけ作り方5写真

コツ・ポイント

ソースが酸っぱければ砂糖を増やしてください。多めがよければ倍量でつくってください。

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Oriori2040
Oriori2040 @cook_40306400
2022/01/02 09:48に公開

このレシピのキーワード

あんかけ エビ 片栗粉 卵 酒 小麦粉 青ネギ ケチャップ

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