鯨汁
巧蓮弘礼のママ @cook_40266223
お正月に食べてました
母の味に近かったです
母は小揚げを入れてました
覚書です
このレシピの生い立ち
母の作る鯨汁
もう食べられないのかと思っていたら、スーパーで売っていたので、購入して作ってみました。
鯨汁
お正月に食べてました
母の味に近かったです
母は小揚げを入れてました
覚書です
このレシピの生い立ち
母の作る鯨汁
もう食べられないのかと思っていたら、スーパーで売っていたので、購入して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
-
- 2
塩鯨はそのまま使うより１回サッと茹でるといいと母が言っていたので、下茹でします
- 3
鍋にお湯を沸かして、下茹でした鯨肉を入れ、30分煮ます
- 4
ごぼうは洗ってささがきで水にさらす
- 5
別の鍋に大根と人参はイチョウ切りにして入れます
- 6
たけのこは斜めに薄切りにして鍋へ
- 7
つきこんを水でサッと洗って鍋に入れる
- 8
水で戻した干ししいたけを薄く切って鍋に入れる
ごぼうも入れる - 9
水を1000ccとだしの素入れて煮ます
- 10
ネギは斜めに切って、ワラビは３～４cmくらいの長さに切っておく
- 11
野菜が煮えたら、クジラ肉を鍋にいれ、醤油を入れます
コツ・ポイント
大根、人参、つきこんは半分でいいかも
つくれぽ
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