牛肉をフォークでところどころ刺す。
全面に☆をまぶす。

牛肉に薄く小麦粉をはたき、溶いた卵をつけ、パン粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、片面1分ずつくらい揚げる。

網にあげ、予熱で火を通す。

2〜3分くらい経ったら食べやすく切る。
お好みで岩塩やホースラディッシュや、わさびを添える。