年越しそば
あったかいそばで良いお年を！
このレシピの生い立ち
細く長く！美味しく新年を迎えたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、昆布を入れて火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す
- 2
宗田節 厚削りを入れたら弱火にして蓋をし、5分煮出す
-
- 3
宗田節 厚削りを網杓子で取り出したら醤油、みりんを入れて一煮立ちしたらつゆは完成
- 4
そばを所定時間茹で流水で洗い、水を切って熱湯をかけて温め直したら器に盛る
- 5
温かいつゆをかけ、具材を持ったら完成
-
コツ・ポイント
宗田節 厚削りはだしパックに入れて煮出すと濾す時間を短縮できます
基本の宗田だし(レシピID: 21002976)で作るレシピです
つくれぽ
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