細かく切った白菜と、しめじを炒めます。
火加減は中火くらい。

更に、一片にした百合根を適量入れ炒めます。

少し蒸らす感じで炒めてみましょう。

塩、砂糖、醤油少々入れ味を整えます。オイスターソースがあれば入れるとより美味しくなりますね。

溶き卵でとじます。

色味の緑野菜を添えてできあがり。
今回は、大根の葉を使いました。