大根、ニンジンを短冊切り、鶏肉を唐揚げ１個大の４分の１くらいまで小さく切る

鍋に１を全部いれて水、顆粒出しを入れたら火を入れる

沸騰するまでに出る灰汁は全部とり、大根に火が通るまで煮る

高野豆腐を戻して薄切りにする

大根に火が通ったら火を止めて、醤油、みりん、酒をいれ沸騰させアルコールを飛ばす。

適度に沸騰したところで高野豆腐を入れて弱火で１０分程度煮込む

焼いた餅を丼にいれ、上から汁と具をどさっとかけ、三つ葉を上にのせて完成