白だしで【茶碗蒸し】

ＳＯ「Ｋ」
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材料

1人分
  1. 卵（M） 1個
  2. 水 150cc
  3. 酒 小さじ1
  4. 白だし 大さじ1
  5. 【具材例】
  6. 海老 適量
  7. かまぼこ 適量
  8. 鶏肉（もも・ささみ） 適量
  9. 三つ葉 適量
  10. 穴子 適量
  11. 銀杏 適量
  12. 柚子の皮 適量
  13. 椎茸 適量
  14. 白身魚 適量
  15. カニ（カニカマ） 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水・酒・白だしを入れて1度沸騰させ、冷ましておく。

  2. 2

    ボールに卵を溶き、①を加えて混ぜる。

  3. 3

    器にお好みの具材を入れ、②を漉しながら入れる。

  4. 4

    ③にアルミホイルで蓋をする。

  5. 5

    鍋に器を並べ、器の半分ほどの高さまで熱湯を注ぎ、蓋をして弱火にかける。

  6. 6

    軽くクツクツなる程度で10分蒸したら火を止めて余熱で10分置いたら完成^ ^
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