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お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき
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お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき-レシピのメイン写真

お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき

さらばあ
さらばあ @cook_40231488

箸休めにサッパリと食べられます！
このレシピの生い立ち
お正月に友人宅で、御馳走になった一品です。サッパリとした牛蒡と梅の味が、美味しく毎年作るメニューです！

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お正月に友人宅で、御馳走になった一品です。サッパリとした牛蒡と梅の味が、美味しく毎年作るメニューです！

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お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき

さらばあ
さらばあ @cook_40231488

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お正月に友人宅で、御馳走になった一品です。サッパリとした牛蒡と梅の味が、美味しく毎年作るメニューです！

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材料

  • 牛蒡(3本位) 450グラム
  • 水 材料外
  • 梅干し(はちみつ漬け) 5個
  • 砂糖 大3
  • みりん 大1
  • 酢 大6
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作り方

  1. 1

    牛蒡を5センチ位の大きさに切る

  2. 2

    たっぷりのお湯で湯がく

  3. 3

    牛蒡が茹で上がったら　まな板の上で麺棒等で適当に叩く

    • お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき作り方3写真
  4. 4

    牛蒡を湯がいている間に　梅干しをスプーンで種を取り除き細かく叩いておく

    • お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料と叩いた梅を良く合わせ、牛蒡を入れて少し揉み込む

  6. 6

    冷蔵庫に一晩置くと味が染みます

コツ・ポイント

梅干しははちみつ漬けで、やりましたがはちみつ漬けでなければ少し減らしてください！

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さらばあ
さらばあ @cook_40231488
2022/01/02 05:36に公開
こんにちは♪料理大好き、手抜き大好きなばあばです。孫と美味しく食べてます。
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このレシピのキーワード

ごぼう 梅ぼし

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