【中華広東料理】外はサクサク里芋せんべい
AyuTAN_譚 @cook_40309415
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
料理作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠TAN_譚
https://www.youtube.com/watch?v=1e8piszQhmM&t=79s
【中華広東料理】外はサクサク里芋せんべい
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
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アプリでひらく作り方
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里芋を千切り。
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- 2
腸詰めを千切り。
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- 3
里芋に腸詰め、塩、米の粉、胡椒を加え、よく混ぜる。（最初粉が多いと思うが、里芋はだんだん水分が出るので、大丈夫）
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- 4
耐熱容器の裏側にオイルを塗る。
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- 5
しっかり具を詰める。
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- 6
20分間を蒸したら、冷やす。（冷やしたら、固まりがいい。）
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- 7
ナイフで容器から外す。
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- 8
容器を伏せる。
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- 9
好きな大きさに切る
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- 10
両面をこんがりと焼いたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
1．里芋を選ぶコツ：同じサイズの里芋が軽いほうを選ぶ（水分が少ないほど、ふんわりするから。）中身が見えるとき、紫の繊維が多いほど、いい。
2．最後の焼くとき、油が多い目。（もっとサクサクため）
3．千切り器を使うと便利。
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