調味料を、ポリ袋や、ジッパー付き袋などに入れて、柚子胡椒を溶かすように揉みながら混ぜます。

水気を切ったうずらの卵を【工程1】に入れて、空気を抜くように封をして冷蔵庫で3時間～4時間程おいて出来上がりです。