大根は食べやすい大きさの乱切りにして、鍋に入れる。

水を加え、蓋をして中火で10分煮る。

すき焼きふは、3分水に浸けて戻す。

厚揚げは熱湯をかけて食べやすく切り、大根に加える。ほんだし顆粒、砂糖も入れて蓋をし更に中火で10分煮る。

味噌を昆布つゆでとく。

味噌を鍋に回し入れ、全体に馴染ませて、戻したすき焼きふを加える。

すき焼きふが出汁を吸って、大きく膨らんだら最後に小さじ1の醤油を回し入れて出来上がりです。

熱々でも、冷めても美味しく召し上がれますよ。