今回の食材はアメリカンチェリーとさくらんぼです。

クリームチーズは室温にもどしておく。アメリカンチェリーとさくらんぼは半分に切り、種を取る。

ボウルにヨーグルトを入れ、小さくちぎったマシュマロを加える。

<3>にふんわりラップをかけレンジ600wで1分加熱する。塊がなくなるまでよく混ぜる。

ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を入れてザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

<4>に<5>を2回に分けて入れる。レモン汁を加えてよく混ぜ、ザルで濾す。

別のボウルで生クリームを7分立てにする。2回に分けて<6>に入れて混ぜる。

<2>のアメリカンチェリーとさくらんぼの1/3量を<7>に入れて、さっと混ぜる。

器に<8>を入れて3時間以上冷やし固める。

固まったらケーキの上に、残りのアメリカンチェリ—とさくらんぼを散らしてミントを飾る。