鶏肉を清潔なまな板に乗せ、肉包丁で、出来るだけ細かく切る。

端から包丁で叩っ切る。5分ぐらいできます。意外と簡単。

気の済むまで叩っ切りおわると、ボールに入れて、お塩、生姜の絞り汁、かたくり粉、お酒を入れ、練り混ぜる。

別のボールに小麦粉、カレー粉、お醤油、お水で種を作っておく。下準備はこれでOK。

スプーンとフォークで、チキンナゲットの形を作ります。まずはお団子の大きさで小麦粉の種の中にIN。

最後にフォークで平たくして筋を付けます。180度の油にスルッと、落とし、色よくあげます。

ハニーマスタードソースを添えていただきます。

マスタード、マヨネーズ、蜂蜜を混ぜ合わせて出来上がりです。お好みで加減してください。