鶏むねしっとりマリネ
パサパサしがちな胸肉を野菜と共にパリッと食べられます
このレシピの生い立ち
高タンパクの鶏肉をおいしくたくさん食べるために考えました
アプリでひらく作り方
- 1
調味液A Bをそれぞれ作ります
- 2
玉ねぎ セロリ ニンジン は3センチの長さで太めの千切りにします
水菜は3センチくらいに切っておきます
- 3
ニンニク 生姜はみじん切りにします
- 4
大きめのボールに水菜以外の野菜と調味液Aを入れてざっくり混ぜ合わせます
- 5
胸肉は皮を剥がし、薄めのそぎりにします
切ったら全体に塩胡椒しておきます - 6
ビニル袋に調味液Bを入れ5を20分ほど漬け込みます
- 7
1の肉に味が染みたら強力粉を少しづつ入れて肉に馴染ませます
- 8
フライパンに少し多めの油を入れ170度にします肉を広げながら入れ
きつね色になるまで両面をカリッと揚げ焼きします - 9
肉が揚がったら 油を切りそのまま熱いうちに4に入れていきます
- 10
最後に水菜を加え さっくり混ぜて粗熱をとり 冷蔵庫に寝かします
- 11
1時間ほどしたら召し上がれ！
コツ・ポイント
強力粉を使うとパリッと上がります
また熱いうちに野菜と馴染ませるとしっとりします
酢の量はお好みで調整してください
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