じゃがいも、トマト、玉ねぎ1角切りにする。

オリーブオイル入れて、中火で熱し、1を加えて炒める。

チキンスープを入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして3〜4分煮て、塩・胡椒で調味する。

器に盛りパセリのみじん切りを添えて完成。