全てレンジひき肉ボロネーゼ風豚平焼き風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジだけでも野菜しゃきしゃきひき肉なので野菜を切る手間なく少ない調味料で薄味でもご飯によく合う！一品で満足！
このレシピの生い立ち
なないくさんのなすとひき肉のボロネーゼ風パスタの味が気になりのでマイレシピ豚平焼き風の作り方をひき肉に変更しケチャップ入れ忘れたけどけ結果美味しかったので記録した覚え書きレシピです。

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材料

3人分
  1. もやし 1/2(約100g)
  2. しめじ 約60g
  3. ピーマン 1〜2個(約60g)
  4. 人参 約60g
  5. ひき肉 90g
  6. 卵 3個
  7. マヨネーズ 小さじ3
  8. △水 30g
  9. △片栗粉 大さじ1
  10. ◎中濃ソース 小さじ3
  11. ◎醤油 小さじ1と1/2
  12. ◎コンソメ 少々
  13. ◎チューブにんにく 小さじ3
  14. ◎塩こしょう 少々
  15. ◎酒 小さじ6
  16. とろけるチーズ 適量
  17. ☆酢 小さじ3
  18. ☆ごま油 小さじ3
  19. ☆鶏ガラスープの素 少々
  20. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  2. 2

    人参は細切りにします

  3. 3

    ピーマンも細切りにします

  4. 4

    しめじは房を取ってばらしておきます

  5. 5

    耐熱皿3つにごま油を塗っておきます

  6. 6

    ひき肉は3等分にして△の水を加えてなじませるほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと。

  7. 7

    6を5の皿に3等分におきます

  8. 8

    もやしピーマン人参しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  9. 9

    8は☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  10. 10

    7に追加で片栗粉小さじ1くらいずつ菜箸で適当にまぶしておきます

  11. 11

    10に◎を3等分にかけてよく混ぜます

  12. 12

    11をよく混ぜてから9を下味の残りごと3等分にのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱してよく混ぜます

  14. 14

    卵1個にマヨネーズを小さじ1くらいずついれてよく混ぜます

  15. 15

    13に14をかけます

  16. 16

    15にとろけるチーズを好みの量かけます（なしでも大丈夫です）

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで２分加熱します

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    ケチャップを1人小さじ2ずつ加えるとよりボロネーゼらしくなります。中濃ソースと醤油はウスターソースがあればなしで小さじ1

コツ・ポイント

ひき肉の下処理で美味しさが増します。加熱後のひき肉はほぐすようによく混ぜて下さい。皿に油を塗っておく事で卵が剥がれやすくなります。野菜や肉やチーズの種類や量は好みで調整して下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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